Столи холодильні

Купить холодильный стол в Украине

Холодильные столы (морозильные столы) – столы оснащены системой искусственного охлаждения, которые сочетают в себе функции холодильной камеры и полноценной рабочей поверхности. Предназначены для использования в заведениях общественного питания, на линиях раздачи питания, в торговых залах и др. Это удобно и практично. Не нужно тратить дополнительное время на походы к холодильнику: все находится под рукой!

Холодильный стол конструкция

Поверхность изготавливается из нержавеющей стали, мрамора, гранита или пластика. Имеется отделение для хранения продуктов. Полезный объем холодильной камеры колеблется от 250 до 400 литров. Модели могут оснащаться выдвижными ящиками и дополнительными полками. Работа возможна в разных температурных интервалах: среднетемпературном, низкотемпературном или комбинированном.

Виды холодильных столов 

Набор конкретных характеристик определяет функциональное предназначение оборудования:

• холодильный стол для пиццы (пицеолла);
• для кафе;
• для бара;
• саладетта. 

Саладетта – это холодильный стол с возможностью расположения необходимого количества гастроемкостей на поверхности стола для удобной организации рабочего места повара в заведении быстрого питания. Продукты в гастроемкостях остаются свежими. Удобное размещение ингредиентов экономит время повара на приготовление блюд.

Холодильный стол для пиццы позволяет качественно организовать работу заведения, в котором готовят пиццу. Морозильный стол одновременно может поддерживать разный температурный режим, дополнительно быть оснащен емкостями для ингредиентов. Поверхность стола обычно изготовлена из мрамора или гранита, что препятствует прилипанию теста к поверхности.

Холодильные столы для кафе выполняют функцию охлаждения готовых блюд (и пиццы в том числе) и кратковременного хранения ингредиентов. Их объединяют в группу так званых универсальных моделей.

Барные столы, дополнительно к функциям охлаждения и хранения, выполняют функцию бара. Существуют целые барные системы, которые оснащаются ваннами для хранения льда, а также компактными мойками.

Салат бар оборудование в Украине

Салат бар представляет собою настольную или напольную витрину, которая предназначена для хранения и демонстрации продуктов питания или готовых блюд в торговых залах заведений общественного питания или магазинах (в отделах самообслуживания). Изготавливается из нержавеющей стали в комбинации с другими обделочными материалами.

В зависимости от температурного режима, салат бары бывают холодильными (для охлаждения продуктов питания в температурном режиме от -2 до +10°С), тепловыми (для поддержания определенного теплового режима блюд) и нейтральными (для продуктов питания не требующих специальных условий хранения). Охлаждение салат баров проводится как с помощью компрессорного холодильного агрегата, так и с помощью льда в гранулах, который помещают в специальную ванну. Для поддержания заданного температурного режима внутри камеры и экономии электроэнергии салат бары закрываются крышкой. Некоторые модели оснащены сенсорными дисплеями.

Напольные модели салат-баров

Салат бар может вмещать в себя разные секции (гастроемкости) и работать в комбинации, как на охлаждение, так и на нагревание блюд. Напольные салат бары имеют еще дополнительные ящики и ниши для принадлежностей разного назначения, часто оснащаются дополнительной полкой над поверхностью. Модель по своей конструкции может быть пристенного типа, островного типа (стоять в центре), встраиваемой (встраиваться в линию раздачи питания) или мобильной (оснащаются поворотными колесиками и тормозом, что позволяет легко передвигать конструкцию).

Настольные салат-бары 

Представляют собою компактную холодильную витрину настольного типа. Модели не занимают много места и небольшие по весу. Имеют разнообразное дизайнерское решение.

Предназначение салат бар оборудования

• комплектации линий раздачи питания либо стоять отдельно (кратковременное хранение закусок, напитков и десертов в соответствующих тепловых режимах);
• обслуживания банкетов и мероприятий по системе «шведский стол», кейтеринга и др.;
• оснащения прилавков магазинов (по продаже зелени, например).

Суши кейсы отличаются от салат баров возможностью поддержания высокой влажности внутри камеры.

Купить салат-бар оборудование недорого в Украине 

Производители предлагают огромный ассортимент оборудования для оптимизации работы на кухне. Купить холодильный стол и салат-бар в Украине с гарантией и по доступной цене возможно в PROFTechnika. Свяжитесь с менеджером и получите рекомендации по выбору и необходимую информацию для приобретения товара. Звоните (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.