Грилі на вугіллі та дровах

Виберіть підкатегорію

Код товару: 23097-17

0

240 120 грн 299 184 грн

На складі

Открытый гриль-мангал с двумя уровнями решеток, жиросборник, размер основной гриль-решетки 910х560мм..

Код товару: 23061-17

0

273 450 грн 340 712 грн

На складі

Печь угольная на древесном топливе, печь-мангал Josper, настольная. Служит для приготовления всех ви..

Код товару: 23062-17

0

298 584 грн 372 029 грн

На складі

Печь угольная на древесном топливе, печь-мангал Josper, настольная. Служит для приготовления всех ви..

Код товару: 23064-17

0

4 594 грн 5 724 грн

На складі

Небольшой переносной барбекю гриль, который позволяет готовить множество продуктов база выполнена из..

Код товару: 23065-17

0

6 734 грн 8 390 грн

На складі

Небольшой переносной барбекю гриль, который позволяет готовить множество продуктов база выполнена из..

Код товару: 23066-17

0

9 814 грн 12 228 грн

На складі

Небольшой переносной барбекю гриль, который позволяет готовить множество продуктов база выполнена из..

Код товару: 43388-22

0

368 928 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43389-22

0

388 774 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43390-22

0

311 256 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43391-22

0

410 213 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43392-22

0

431 267 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43393-22

0

351 772 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43394-22

0

470 603 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43396-22

0

493 606 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43395-22

0

410 213 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43397-22

0

608 127 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43399-22

0

629 181 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Код товару: 43398-22

0

549 686 грн 0 грн

На складі

Грили MIBRASA ® представляют собой закрытые угольные печи, изготовленные из высококачественной стали..

Грилі на вугіллі та дровах

Печь для пиццы на дровах: необходимость или роскошь?

Печь для пиццы на дровах приобретают преимущественно дорогие рестораны и кафе. Ценители блюда считают, что для приготовления «идеальной» пиццы следует использовать только печь на дровах. К тому же пицца получается очень вкусной с ароматом легкого дымка и привкусом копченостей. В дополнение сам процесс выпекания пиццы представляет собою эффектное зрелище. Печь для пиццы на дровах устанавливают в зале, что дает возможность посетителям наблюдать за происходящим. Посетители любят это. 

Печь для пиццы на дровах: конструкция и принцип работы

Печь для пиццы на дровах изготавливается из специальных термостойких материалов, которые выдерживают высокие механические нагрузки, и нагревание до температуры в 1250°С. Конструкция имеет форму купола с основанием и входом в купол. Источник энергии: дрова, древесный уголь, брикеты. Печи мобильные, что позволяет менять местоположение оборудования.

Вместительность оборудования зависит от его конструкции (диаметр, высота) и позволяет готовить от 3 до 10 пицц одновременно. Требуется около 60-70 минут, чтобы разогреть оборудование до рабочей температуры 400°С. Температуру в печи нужно постоянно поддерживать, что неудобно. 

Помпейская печь, тосканская печь, неаполитанская печь для пиццы: в чем разница? 

Помпейская печь – классическая печь для пиццы. Впервые печи такой конструкции были найдены в городе Помпеи (Италия) во время исторических раскопок, откуда и получили свое название. Тосканская печь (название в честь города Тоскана) и неаполитанская печь (по аналогии в честь города Неаполь) – это всего лишь разновидности помпейских печей. Все три вида имеют схожую общую конструкцию, но различаются некоторыми индивидуальными особенностями (высота и форма рабочего купола, высота и форма входа), что позволяет готовить продукты в посуде определенной высоты и ширины.

Купить печь для пиццы на дровах в Украине

Хоть газовые и электро-  печи для пиццы готовят пиццу не хуже, чем печь для пиццы на дровах, к тому же обходятся дешевле в приобретении, обслуживании и затратах труда, спрос на печи для пиццы на дровах растет с каждым годом.

Интернет магазин PROFTechnika предлагает широкий ассортимент оборудования для пиццы, в том числе и печи для пиццы на дровах.


Печь Josper – отличный помощник на кухне

Печь хоспер представляет собой закрытую рабочую камеру (шкаф), внутри которой над горящими углями размещены решетки из чугуна. Конструкция печи хоспер разработана для копчения и запекания, что позволило органично сочетать функции закрытой печи и гриля. Блюда готовятся быстро, имеют приятный аромат «дымка» и вкусную хрустящую корочку. Не происходит переваривания продукта. Отсутствует прямой контакт повара с огнем, что безопасно. Продукты не пересыхают: контакт продукта с огнем сведен к минимуму. 

Печь хоспер экономит до 40% энергии 

Камера теплоизолирована, что обеспечивает экономию энергии до 40%. Теплоизоляция также облегчает работу персонала, так как возле мангала нет высокого жара. 

Печь хопер быстро готовит продукты 

Поразительно, но высокие температуры внутри печей на углях обеспечивают приготовления продуктов за минуты. Например, 5 кг говядины готовится всего за 5 минут. На разных решетках можно готовить разные блюда: запахи не смешиваются. По сравнению с гриль оборудованием время готовки продуктов в печи хоспер сокращается на 35%.

Конструкция печи хоспер

Рабочая камера-шкаф из чугуна на подставке или настольная. Высота расположения решеток внутри рабочей камеры регулируется. Решетки выдвижные. Продукты готовятся непосредственно на решетке или в специальной посуде. Жир стекает в специальный накопитель, зола – в ящик для золы. Интенсивность горения углей регулируется. Время розжига печи хоспер около 30 минут. Сверху рабочей камеры – дымоход, снизу через воздухозаборник осуществляется забор воздуха. В комплектацию входят специальные щипцы и щетка с металлической щетиной. Отдельные модели комплектуются с подставкой для противней. Печь хоспер отличается стильным дизайном. Модельная линейка удовлетворит потребности как маленького кафе, так и большого ресторана.

Купить печь хоспер гриль в Украине

Компания Josper S.A. (Испания) является мировым литером по производству закрытых гриль-печей на твердом топливе. Печи Josper изготовлены из качественных материалов. Качество подтверждено соответствующими сертификатами. Производитель утверждает, что печь хоспер может работать непрерывно при средней температуре 300-350°С. 


Промышленный тандыр: конструкция и возможности

Тандыр представляет собою традиционную печь из шамотной глины жителей Средней Азии и Кавказа. Конструкция выполнена в виде кувшина с крышкой сверху или кувшина с отверстием сбоку. Печь из шамотной глины работает по принципу отдачи тепла ее стенками. В тандыре можно готовить бесконтактным и контактным (прямой контакт продукта и стенки) способами. Тандыр готовит: мясо и рыбу, морепродукты, первые (плов) и вторые блюда. В тандыре можно выпекать пиццу, лепешки и лаваш. Можно запечь целую баранью ногу. Продукты готовятся быстро и сохраняют свои полезные качества. Приготовленные блюда имеют отличный вкус и аромат дымка.

Снаружи конструкция оформляется декоративной мозаикой или лепниной, коваными деталями, орнаментами (можно поместить логотип ресторана) и служит еще и украшением для заведения. Внутренняя поверхность кувшина полируется. Для удобства передвижения тандыр из шамотной глины оснащается колесиками. Чем больше объем кувшина – тем выше его производительность. Существуют модели объемом от 120 до 360 литров. Существует множество аксессуаров, которые облегчают работу с оборудованием (приспособления для мяса, разнообразные лопатки).

Промышленный тандыр: принцип работы

Перед тем как готовить, тандыр следует разогреть. Дрова или древесный уголь помещаются непосредственно на дно конструкции. На нагревание требуется примерно 1 час, а потом недогоревшие дрова и угли удаляются (нет необходимости следить за огнем). Так же со стенок удаляется продукты горения. Конструкция обеспечивает равномерное прогревание стенок: температура внутри может достигать 600°С и сохранятся в течение 4 часов. Традиционные печи из шамотной глины не устанавливают в закрытых помещениях, а устанавливают электрические тандыры купить которые можно в нашем магазине.


Если у вас появились вопросы по приобретению данной категории товара, задайте их менеджеру по телефону (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53