Японський гриль робатта

Что такое робата (японский гриль)?

Робата яки представляет собою национальный японский гриль. История говорит, что японские моряки после рабочего дня готовили рыбу на робате (в переводе с яп. «у огня») у берега моря. Рыба была разных размеров, поэтому большую жарили ближе к источнику огня, а маленькую на уровне подальше. Принцип со временем был усовершенствован, и количество уровней увеличилось до трех. Так появилось оборудование робата гриль.

Японский гриль – это трехуровневая конструкция из нержавеющей стали, которая обеспечивает приготовление продуктов с разной степенью прожарки одновременно. На робате готовят морепродукты, рыбу, мясо, овощи. Блюда, приготовленные на японском гриле, называют так же робата. Приготовленные продукты обладают отличными органолептическими свойствами.

Японский гриль: конструкция и виды 

Решетки выполнены из стали, съемные. От площади рабочей поверхности решетки напрямую зависит и производительность японского гриля. Также можно готовить, используя вертел или шампур. Под решеткой расположена камера для углей. Оборудование так же может работать на газу.

Конструкция позволяет на одной решетке готовить продукты, а на другой поддерживать температурный режим готового блюда (блюдо томиться) и при первой необходимости подать горячее блюдо в зал. 

Дополнительно конструкция может оснащаться емкостями для соусов и других компонентов, выдвижными шкафчиками и дополнительными полочками, что обеспечивает комфортные условия для работы персонала. Требуется вытяжка.

Различают настольный, напольный и встраиваемый гриль робата. Напольные модели оснащаются колесиками, которые обеспечивают мобильность конструкции. Передвижные грили робата размещают на летних площадках и террасах. Встроенные модели монтируются в столешницу и размещаются на кухнях открытого типа или в зале. По периметру размещаются заинтересованные клиенты ресторана: процесс приготовления происходит на глазах у посетителей. Приготовление продуктов часто превращается в настоящее шоу.

Купить японский гриль в Украине

Перед приобретением оборудования следует обратить внимание на качество материалов, производительность, расход топлива и габариты. Компания PROFTechnika предлагает приобрести японский гриль робата по доступной цене с доставкой в любой город на территории Украины. Предоставляется гарантия. Звоните по телефону (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.