Ротаційні печі

Ротационная печь: конструкция и принцип работы

Ротационная печь представляет собою печь для выпечки, рабочая камера которой оснащена вращающейся вокруг своей оси платформой или креплением (в виде крюка). Вращение платформы или крепления вместе со стеллажами для выпечки, обеспечивает одномерное и поступательное приготовление изделий.

Нагрев рабочей камеры обеспечивают ТЭНы, равномерную циркуляцию горячего воздуха – вентиляторы, а парогенератор генерирует пар, который предупреждает высыхание изделий и обеспечивает привлекательный и аппетитный внешний вид.

Рабочая камера ротационной печи

Ротационная печь на заводе производителя изготавливается с разной конструкцией и формой рабочей камеры, что становится причиной как высокой цены на аппарат, так и причиной высокого качества выпечки. Камеры в форме объемного четырехгранника – стоят дешевле, а камеры, которые имеют объемную шести- и восьмигранную форму – стоят дороже: такая форма обеспечивает лучшую циркуляцию горячего воздуха внутри камеры, что соответственно и влияет на качество выпечки.

Некоторые модели имеют приспособление для отвода лишнего газа с рабочей камеры, которая соединена с системой вентиляции. Для улавливания жира используются специальные фильтры, использование которых снижает уровень загрязнения системы.

Печь ротационная для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий

Для выпечки хлебобулочных изделий применяют следующее оборудование: конвекционные, пароконвекционные печи, подовые и ротационные печи. Перечисленное оборудование имеет как схожие функции и принципы работы, так и принципиальные отличия (цена имеет особое значение). Ротационная печь как печь хлебопекарная идеально подходит для производства хлебобулочных изделий высокого качества в больших объемах.

Ротационные печи для кондитерского производства

Ротационная печь позволяет производить кондитерские изделия высокого качества. Аппарат станет незаменимым помощником на кухне маленького кафе, ресторана, столовой предприятий.

Купить ротационную печь в Украине

Интернет-магазин предлагает широкий выбор печей для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, а также представляет печи для кондитерского производства по доступным ценам. Компания предлагает услугу комплексного оснащения предприятий. Если у Вас появились дополнительные вопросы, свяжитесь с менеджером магазина. Доставка осуществляется по всей территории Украины. Гарантия от производителя. Звоните (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53