Печь для картофеля: конструкция и принцип работы
Печь для картофеля представляет собою конструкцию в виде шкафа из нержавеющей стали с выдвижными ящиками и предназначена для запекания картофеля в фольге и временного хранения готового блюда до момента подачи на стол. Количество ящиков для запекания варьируется от 2 до 4. Дополнительно над ящиками расположен тепловой шкаф для хранения готового запеченного картофеля при заданной температуре.
Печь для картофеля позволяет запекать продукт без использования
масла. Картофель одинакового размера моется, индивидуально заворачивается в
пищевую фольгу и усаживается на противень. Вкус и аромат готового продукта
несоизмерим со вкусом и ароматом картофеля запеченного в микроволновой печи,
например. Следует отметить, что картофель, запеченный в фольге, превосходно
сохраняет свои полезные компоненты. Перед подачей к столу запеченный картофель
разрезают и дополняют различными соусами и начинками.
Какую купить печь для картофеля?
Производительность оборудования определяется количеством полок: печь для картофеля в два яруса позволяет вместить до 10-15 штук картофеля, печь для картофеля в три яруса позволяет приготовить до 35 штук картофеля за один цикл. В зависимости от размера картофеля и заданной температуры печи, продолжительность одного цикла работы составляет 30-40 минут. Нужно выбрать такую модель печи для картофеля, которая бы полностью удовлетворяла потребности заведения, а лучше Вас этого не знает никто.
Зависимости от источника энергии различают газовые печи для картофеля и электрические печи или картофеля. Принципиального отличия в работе указанных моделей нет: выбирая модель достаточно просто учесть условия дальнейшей эксплуатации печи для картофеля. Работа с оборудованием не требует специальных навыков.
Печь для картофеля: роскошь или необходимость?
Зачем покупать печь для картофеля, если картофель можно запекать в микроволновой печи? Во-первых, органолептические показатели блюда, которое приготовлено в печи для картофеля гораздо выше. Во-вторых, использование печи для картофеля позволяет правильно организовать работу на кухне: у микроволновой печи отсутствует тепловой шкаф. В-третьих, узкоспециализированное профессиональное оборудование в разы облегчает работу персонала.
Купить печь для картофеля в Украине
Данная категория оборудования появилась на украинском рынке относительно недавно, но компания PROFTechnika идет в ногу со временем и предоставляет своим клиентам возможность купить печь для картофеля по доступной цене. Доставка осуществляется в любой город по территории Украины. Звоните (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.
Промышленный тандыр: конструкция и возможности
Тандыр представляет собою традиционную печь из шамотной глины жителей Средней Азии и Кавказа. Конструкция выполнена в виде кувшина с крышкой сверху или кувшина с отверстием сбоку. Печь из шамотной глины работает по принципу отдачи тепла ее стенками. В тандыре можно готовить бесконтактным и контактным (прямой контакт продукта и стенки) способами. Тандыр готовит: мясо и рыбу, морепродукты, первые (плов) и вторые блюда. В тандыре можно выпекать пиццу, лепешки и лаваш. Можно запечь целую баранью ногу. Продукты готовятся быстро и сохраняют свои полезные качества. Приготовленные блюда имеют отличный вкус и аромат дымка.
Снаружи конструкция оформляется декоративной мозаикой или лепниной, коваными деталями, орнаментами (можно поместить логотип ресторана) и служит еще и украшением для заведения. Внутренняя поверхность кувшина полируется. Для удобства передвижения тандыр из шамотной глины оснащается колесиками. Чем больше объем кувшина – тем выше его производительность. Существуют модели объемом от 120 до 360 литров. Существует множество аксессуаров, которые облегчают работу с оборудованием (приспособления для мяса, разнообразные лопатки).
Тандыр электрический для ресторана
Тандыр электрический нагревается ТЭНами. Время разогрева сокращается с 1 часа (тандыр на дровах) до нескольких минут (электрический тандыр). Существует возможность поддержания заданной температуры стенок конструкции. Утепление внешних стенок обеспечивает дополнительную экономию электроэнергии. Электрический тандыр промышленный характеризуется высокой производительностью.
Купить промышленный тандыр для ресторана в Украине
Купить электрический тандыр с доставкой в любой город просто с PROFTechnika. Звоните (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.
У цій категорії немає товарів