Жарочні шафи

Код товару: 46

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 47

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 827

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 48

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 549

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 952

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 7

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 539

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 954

0

На складі

Жарочна шафа оснащена кабелем для 3-фазного підключення. Роздільне регулювання верхніх і ..

Код товару: 550

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 551

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 956

0

На складі

Жарочный шкаф состоит из независимых друг от друга модулей,что обеспечивает удобство при т..

Код товару: 955

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 43

0

На складі

Конструкція духової шафи забезпечує рівномірний розподіл температури, що гарантує рівномір..

Код товару: 540

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 545

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 553

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Код товару: 554

0

На складі

Жарочна шафа складається з незалежних модулів, що забезпечує зручність при транспортуванні..

Жарочні шафи

Жарочный шкаф, пекарский шкаф: конструкция, принцип работы


Жарочный шкаф и пекарский шкаф представляют собой универсальное оборудование для кухни, которое позволяет запекать, тушить, сушить и поджаривать мясо, рыбу, морепродукты, фрукты и овощи, а также выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия. Также возможной является функция разогрева полуфабрикатов, которая часто используется в заведениях быстрого питания. 

Конструкция оборудования представляет собою камеру с дверкой. Рабочая камера может стоять отдельно или быть частью тепловой линии. Нагревательные элементы расположены внизу и вверху камеры и регулируются независимо друг от друга. Жарочный шкаф может быть оснащен как принудительной конвекцией, которую обеспечивает работа вентиляторов, так и произвольной (тепло распространяется произвольно). Произвольная конвекция горячих потоков воздуха внутри рабочей камеры обеспечивается разностью температур нагревательных элементов: температуру верхних ТЭНов выставляют на несколько градусов ниже, чем нижних.

Различают как односекционные, так и многосекционные пекарские шкафы. Первые представляют собой индивидуальный шкаф пекарский. Конструкция вторых многоуровневая и состоит из нескольких рабочих камер, которые расположены ярусами (уровнями), что позволяет отдельно готовить разные блюда при разных температурах. Подойдут для ресторанов и кафе с большим количеством посетителей.

 

Жарочный шкаф и пекарский шкаф: в чем разница?

Рабочая камера жарочного шкафа предусматривает тепловую обработку только одного блюда: подсушивание, обжаривание, запекание мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Пекарский шкаф предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Одновременно в рабочую камеру можно поместить несколько видов изделий из теста. Используются противни и формы для выпечки. Пекарский шкаф позволяет осуществлять расстойку теста при выборе определенного температурного режима (поддерживается функция увлажнения паром).

 

Купить жарочный шкаф в Украине 

Купить жарочный шкаф в PROFTechnika означает получить гарантированное качество товара по доступной цене. Производители предлагают множество моделей с разными техническими характеристиками. Купить пекарский шкаф возможно с доставкой по всей территории Украины. Предоставляется гарантия. Свяжитесь с менеджером по телефону (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.