Код товару: 1
1 грн
Наявність: На складі
Конструкція пекарської шафи забезпечує рівномірне розподілення температури, що гарантує рівномі..
Код товару: 556
1 грн
Наявність: На складі
Конструкція пекарської шафи забезпечує рівномірне розподілення температури, що гарантує рівномі..
Код товару: 30
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 557
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 558
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 31
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 559
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 560
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Код товару: 561
1 грн
Наявність: На складі
Пекарська шафа складається з незалежних один від одного модулів, що забезпечує зручність при тр..
Жарочный шкаф, пекарский шкаф: конструкция, принцип работы
Жарочный шкаф и пекарский шкаф представляют собой универсальное оборудование для кухни, которое позволяет запекать, тушить, сушить и поджаривать мясо, рыбу, морепродукты, фрукты и овощи, а также выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия. Также возможной является функция разогрева полуфабрикатов, которая часто используется в заведениях быстрого питания.
Конструкция оборудования представляет собою камеру с дверкой. Рабочая камера может стоять отдельно или быть частью тепловой линии. Нагревательные элементы расположены внизу и вверху камеры и регулируются независимо друг от друга. Жарочный шкаф может быть оснащен как принудительной конвекцией, которую обеспечивает работа вентиляторов, так и произвольной (тепло распространяется произвольно). Произвольная конвекция горячих потоков воздуха внутри рабочей камеры обеспечивается разностью температур нагревательных элементов: температуру верхних ТЭНов выставляют на несколько градусов ниже, чем нижних.
Различают как односекционные, так и многосекционные пекарские шкафы. Первые представляют собой индивидуальный шкаф пекарский. Конструкция вторых многоуровневая и состоит из нескольких рабочих камер, которые расположены ярусами (уровнями), что позволяет отдельно готовить разные блюда при разных температурах. Подойдут для ресторанов и кафе с большим количеством посетителей.
Жарочный шкаф и пекарский шкаф: в чем разница?
Рабочая камера жарочного шкафа предусматривает тепловую обработку только одного блюда: подсушивание, обжаривание, запекание мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Пекарский шкаф предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Одновременно в рабочую камеру можно поместить несколько видов изделий из теста. Используются противни и формы для выпечки. Пекарский шкаф позволяет осуществлять расстойку теста при выборе определенного температурного режима (поддерживается функция увлажнения паром).
Купить пекарский шкаф в Украине
Купить пекарский шкаф в PROFTechnika означает получить гарантированное качество товара по доступной цене. Производители предлагают множество моделей с разными техническими характеристиками. Купить пекарский шкаф возможно с доставкой по всей территории Украины. Предоставляется гарантия. Свяжитесь с менеджером по телефону (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.