Марміти и чафіндіші

Мармит и Чафиндиш: конструкция и принцип работы

Мармит (марминтница) представляет собою конструкцию в виде корпуса с рабочей поверхностью, предназначен для хранения готовых блюд при заданной температуре. Оборудование работает от электросети и оснащено термостатом. Корпус выполнен из нержавеющей стали. На рабочую поверхность корпуса устанавливаются гастроемкости с готовыми блюдами. Рабочий интервал температур от 30 до 90°С.

В зависимости от принципа, по которому проходит нагревание готовых блюд, различают:

• мармит, который работает по принципу водяной бани;
• мармит, нагревание пищи в котором обеспечивает парогенератор (нагревание за счет циркуляции пара);
• мармит, в котором нагревание пищи проходит за счет циркуляции потоков горячего воздуха.

Различают напольные и настольные модели. Настольный мармит более компактный и мобильный. Его можно поставить на любой рабочей поверхности. Напольный мармит представляет собою передвижной модуль линии раздачи питания. Производители предлагают модели разной конструкции, с разной вместительностью продуктов. Решение купить мармит беспроигрышно для заведений, которые предлагают своим посетителям горячие блюда.

Что такое чафиндиш (чафинг-диш)?

Чафинг-диш представляет собою настольный мармит с крышкой, в котором еда разогревается по принципу паровой бани. Чафиндиши используют для организации выездных мероприятий, шведских столов, банкетов. Оборудование позволяет эффективно демонстрировать блюдо. В зависимости от источника питания, различают: электрический чафиндиш и чафиндиш, который работает на сухом спирте или геле.

Крышка оборудования может быть съемной или открываться на 90° до половины (как у хлебниц) или на 180° полностью. Как показывает практика, модели со съемной крышкой менее практичны: нужно думать «куда положить крышку?», съемную крышку, зачастую, посетители забывают вернуть на место и блюдо обветривается и остывает.

Купить мармит в Украине. Купить чафиндиш в Украине

Интернет-магазин PROFTechnika предлагает широкий ассортимент оборудования для заведений общественного питания, а также организации выездных банкетов и шведских столов. Компания предоставляет услуги по полной комплектации «под ключ» линий раздачи питания. Купить чафиндиш электрический или купить мармит настольный с подогревом возможно с доставкой в любой город на территории Украины. Свяжитесь со специалистом компании по телефону (063) 749-50-90, (067) 301-37-71, (050) 080-35-53.