Кавомолки

Чтобы выстоять в конкурентной борьбе, каждое заведение, предлагающее своим гостям кофе, должны в первую очередь понимать, что молотый кофе уже через 15 минут теряет свои вкусовые и ароматические качества, и чтобы гости возвращались просто необходимо купить кофемолку.

Профессиональная кофемолка бывает двух типов: ножевого типа и жерновая.

Кофемолка жернового типа обладает высокой производительностью, прочностью, а также обеспечивает качественный равномерный помол за счёт наличия большого диаметра жерновов, что позволяет, не допуская перегрева зерна, быстро его смалывать. Перегрев зерна недопустим так как из-за него у кофе может появиться горечь и резкий аромат. Степень помола в таких аппаратах также можно регулировать.

Жернова бывают цилиндрической и конической формы. Жернова с конической формой используются в кофемолках для более крупных заведений общественного питания, так как могут иметь производительность 50 кг в час и более.

В кофемолках с ножевым типом помола зерна измельчаются с помощью металлических ножей. Регулировать степень помола в данных кофемолках возможно только за счёт времени помола – чем дольше работает аппарат, тем меньше помол. Такие аппараты приобретают небольшие кафе.

По объёму бункера промышленная кофемолка имеет диапазон от 600 грамм до 2 килограмм и даже более.

Материал корпуса кофемолки может быть изготовлен из высококачественного пластика, алюминия или нержавеющей стали.

Также в высокопроизводительных кофемолках часто дополнительной опцией является наличие дозатора (диспенсера), который в свою очередь может быть ручным или автоматическим. Также такие аппараты могут иметь счётчик порций, таймеры, держатели пакетов и другие дополнительные полезные функции.

Есть также модели промышленных кофемолок с двумя моторами, независящих друг от друга, для одновременной работы с разными сортами кофе.

Чтобы правильно подобрать и купить кофемолку обратитесь к менеджерам PROFTechnika.