Ледогенератор
определённой модели изготавливает только один вид льда, например, в виде кубика
или пальчиковый лёд. Но на профессиональной кухне или в баре часто требуется
лед и другой формы, например, ледяная крошка, которая используется как неотъемлемый
ингредиент различных напитков, некоторых фруктовых блюдах, десертах, а также для
сервировки блюд.
Купить ледогенераторы разных типов на одну кухню не всегда оправдано. Поэтому
для производства ледяной крошки или снега в барах, кафе и других предприятиях
общественного питания небольшого формата чаще всего используется измельчитель льда.
Льдокрошитель или крашмейкер
- это высокомощный аппарат, который способен за мгновение из замороженного
куска льда сделать мелкую ледяную крошку. Они бывают двух типов: с
ручным типом управления и автоматические.
Ручной измельчитель льда оснащен ручкой, приведя в движение которую мы
запускаем механизм мельницы внутри агрегата. Такой вариант более экономичен, но
способен на малые объёмы производства.
Электрический льдокрошитель имеет большую производительность так как
работает в автоматическом режиме и делятся они в свою очередь на модели,
производящие снег и те, которые выдают ледяную крошку.
По конструкции льдокрошитель для производства снега
имеет режущий диск, который с каждым движением нарезает лёд тончайшими
пластами, создавая таким образом снег. Аппараты для производства крошки конструктивно
отличаются, так как имеют верхнюю загрузку и ножи, как у блендера.
Чтобы правильно
подобрать и купить льдокрошитель обратитесь
к специалистам PROFTechnika.
У цій категорії немає товарів