ШЕЙКЕРЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ
Шейкер – это незаменимый барный атрибут,
позволяющий создавать различные напитки и коктейли путём активного смешивания и
встряхивания, по тому как shake означает – трясти, в переводе с английского
языка.
Один барный шейкер позволяет создавать
более тысячи разнообразных по компонентам алкогольных и безалкогольных коктейлей
благодаря тщательному перемешиванию фруктовых и ягодных сиропов, соков, молока,
яичных белков, желтков и других, различных по плотности и консистенции ингредиентов,
со льдом.
Какие бывают шейкеры
Существуют основные два вида шейкеров: бостонский и европейский.
Бостонский барный шейкер представляет собой две плотно прилегающие
друг к другу ёмкости, одна из которых, в традиционном варианте, стеклянная и по
диаметру меньше, вторая из нержавеющей стали. Принцип работы основывается на
том что все компоненты помещаются в стеклянный стакан, который сверху в
перевёрнутом виде накрывается металлическим. Под воздействием холодного льда металлическая
часть уменьшается в объёме, обеспечивая герметичное соединение.
Бостонский шейкер может также состоять из двух
металлических ёмкостей. В таком случае увеличивается вероятность заклинивания,
для устранения которой стоит немного постучать по нижней ёмкости.
Европейский барный шейкер или
коблер состоит из трёх частей: сосуд, фильтр и крышка. В ёмкость помещаются
все ингредиенты, сверху накручивается фильтр и поверх него герметичная крышка.
После взбалтывания снимается только крышка и содержимое выливается,
процеживаясь через фильтр, ускоряя сам процесс, ограничивая время таяния льда и
соответственно уровень разбавления напитка. Данная конструкция и принцип работы
позволяет приготовить наиболее качественный напиток, что делает европейские шейкеры более
востребованными среди барменов.
Европейские шейкеры, как правило, изготавливаются из нержавеющей,
стали и могут быть декорированы разноцветным пластиком.
Как купить шейкер для бара
Выбирая какой барный шейкер купить
лучше стоит обратить внимание на его внутренние объёмы, так как возможность
использования крупного льда позволит избежать излишнего таяния при активном
смешивании.
Также не маловажна герметичность всех соединений шейкера.
На PROFTechnika представлены европейские
и бостонские шейкеры любого объёма, изготовленные из разных материалов, от
ведущих производителей.
Чтобы правильно подобрать и купить барный
шейкер для вашего заведения обратитесь к специалистам PROFTechnika.
У цій категорії немає товарів