Мірний інвентар

МЕРНЫЙ ИНВЕНТАРЬ

Мерный инвентарь на профессиональной кухне баров, кафе и ресторанов является важнейшим атрибутом оборудования так как позволяет соблюдать правильные пропорции ингредиентов при приготовлении различных блюд и напитков.

Не выдерживание пропорций при готовке приведёт к ошибкам в рецептуре, что повлечёт за собой снижение качества подаваемых блюд и падению уровня самого заведения. Поэтому в помощь поварам и барменам предоставляется большой ассортимент мерного инвентаря, позволяющий быстро и качественно отмерять сыпучие и жидкие компоненты.

Как правило, мерный инвентарь представляет собой ёмкости разных объёмов с обязательным присутствием шкалы тех или иных мерных величин. Это могут быть миллилитры и литры, килограммы и граммы, а также унции.

Некоторые ёмкости мерного инвентаря для удобства оснащены сразу несколькими видами мерных делений, что делает их универсальными в использовании.

Конструктивно мерная ёмкость может быть изготовлена в форме кувшина с носиком для удобного высыпания или выливания продуктов, а также может иметь ручку. Зачастую ручкой оснащены модели с большой вместимостью.

Мерные ёмкости изготавливаются из нержавеющей стали или из высококачественного пищевого пластика. Пластиковый мерный инвентарь имеет лёгкий вес и как правило прозрачен, что облегчает работу с ним. Однако данный материал является хрупким и неустойчивым к механическим повреждениям.

Мерные ёмкости из нержавеющей стали ударопрочные и позволяют отмеривать даже продукты имеющие высокие температуры исключая риск появления трещин и деформации инвентаря, что обеспечивает защиту от травм и ожогов.

На PROFTechnikaпредставлены мерные стаканы, мензурки и мерные чашки в широком ассортименте от ведущих производителей.

Чтобы правильно подобрать и купить мерный инвентарь для вашего заведения обратитесь к специалистам PROFTechnika.