Форми для випікання

ФОРМЫ КОНДИТЕРСКИЕ

Форма для выпечки - это важный элемент кондитерского инвентаря, без которого сложно представить процесс выпекания хлеба и хлебобулочных изделий, пирогов, тортов и других видов кондитерских изделий, используя при этом пекарский шкаф либо разного рода печь.

Кондитерские формы для выпечки представляют собой ёмкости разных форм, габаритов и объёмов, способные удерживать жидкую или средней густоты тестовую заготовку, предотвращая растекание и придают форму готовящемуся изделию.

Классификация форм для выпечки

В зависимости от предназначения формы для выпекания могут иметь индивидуальную форму или листовую, могут быть цельные или с разъемом.

Материал изготовления может быть разным и, чтобы выбрать и купить формы для выпечки подходящие именно вам стоит ознакомиться с характеристиками каждого:

• ·         Металлические формы для выпечки, могут изготавливаться либо из нержавейки, либо из алюминия.
• ·         Алюминиевые формы для выпечки в свою очередь могут иметь тефлоновое покрытие, что препятствует пригораниям, однако не позволяет нарезать изделие в форме, так как можно его повредить;
• ·         Формы для выпекания из нержавеющей стали удобнее алюминиевых, но дороже.
• ·         Стеклянные формы для выпечки удобны в использовании и очистке, а также позволяют эффектно подавать готовый пирог прямо в ней. Но при использовании такой формы стоит быть максимально аккуратным, так как она не выдерживает механических повреждений и разбивается при падении;
• ·         Керамические формы для выпечки дороже совмещают в себе хороший теплообмен и распределение тепла как у стеклянной формы. Выдерживают резкие перепады температур, например, из заморозки в пекарский шкаф как формы из нержавейки.  Соответственно они дороже по цене, однако имеют больше преимуществ.

На PROFTechnika представлены формы для выпекания в широком ассортименте, изготовленные из разных материалов и предназначенные для приготовления разнообразных кулинарных шедевров:

• ·         Формы для выпечки хлеба;
• ·         Формы для выпечки тортов в форме квадрата, круга, овала, пятигранников, других геометрических фигур и сердец;
• ·         Форма для пирожного «пирамида»;
• ·         Форма для пирожного «ромовая баба»;
• ·         Форма для пирожного «полусфера»;
• ·         Форма для пирожного «трубочка» и много других вариантов.

Чтобы правильно подобрать и купить форму для выпечки обратитесь к специалистам PROFTechnika.