Кондитерські пензлі

КОНДИТЕРСКИЕ КИСТИ

Кондитерская кисть на профессиональной кухне, несмотря на компактность и простоту очень многофункциональна и незаменима на многих этапах готовки разных блюд.

Профессиональная кондитерская кисть необходима не только для нанесения глазури, белков, шоколада, сиропов или мёда на различные десерты, а также для смазывания противней, сковородок и жаровен для предотвращения пригорания выпечки.

Разновидности кондитерских кистей

Вариантов исполнения данного кондитерского инвентаря не так и много. Существует традиционный вариант с искусственным ворсом и более современный из силикона.

Деревянная кондитерская кисть с искусственным ворсом наиболее чаще встречающаяся модель. Такая кисть очень схожа с малярной, потому прежде чем купить деревянную кондитерскую кисть стоит убедиться, что она изготовлена из качественных материалов с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм. На упаковке обязательно должно быть указано что разрешено использование с продуктами питания.

Деревянная ручка может иметь разную длину, толщину и форму, кисть может иметь также разнообразные габариты. Недостатки таких кистей:

• ·         Впитываемость запахов и влаги;
• ·         Частая потеря ворса в некачественных моделях;
• ·         Сложность в очистке;
• ·         Не разрешено мыть в посудомоечной машине.

Кондитерская кисть из силикона имеет сплошную цельную конструкцию, легко моется всеми способами, включая и посудомоечную машину, не склонна к повреждениям и потере ворсинок. Силиконовая кондитерская кисть выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи.

Производители предлагают силиконовые кисточки разных габаритов, форм и расцветок и на даже самой маленькой профессиональной кухне кондитера, как правило, используется минимум 3 варианта данного инвентаря для разных нужд.

На PROFTechnika представлены кондитерские кисточки разных конфигураций и габаритов в широком ассортименте от ведущих производителей.

Чтобы правильно подобрать и купить силиконовую кондитерскую кисть или её деревянный вариант обратитесь к специалистам PROFTechnika