ПЛУНЖЕРЫ КОНДИТЕРСКИЕ
Плунжеры – это специальное вспомогательное
оборудование кондитера, позволяющее создавать уникальные элементы декорирования
различных десертов из мастики. Разнообразие форм и конфигураций позволяет
создавать украшения для тортов, пирожных и капкейков самых разных вариаций, например,
согласно формату заведения либо же в соответствии с тематикой праздника.
Это могут быть цветы, листочки, ягоды, фрукты, овощи, звёзды, снежинки, сердечки,
фигурки животных, птицы, бабочки, домики, деревья, цифры, спортивные снаряды, медали,
кубки, ракеты, транспорт и сотни других вариантов на разную тематику.
Принцип работы плунжера
Кондитерский плунжер представляет собой заданной формы поршневой
вытеснитель. Это компактное устройство, работающее всего с помощью двух пальцев.
Внизу располагается немного углублённая форма пустотой вниз, а сверху специальный
мини-поршень для удобного выталкивания готового изделия.
Для начала, выбранной формы плунжер плотно
вдавливается в тонко раскатанный пласт мастики, чтобы внутри оказалась
аккуратно вырезанная фигурка и, поднимая плунжер, выдавливаем фигурку с помощью
рычага в нужное место для дальнейшей осушки.
Кондитерские плунжеры могут иметь разные размеры и глубину,
потому иногда их применяют и для высечки фигурок из теста.
Материал изготовления плунжера
Материалом изготовления плунжера могут быть нержавеющая сталь или высококачественный
пищевой пластик. Плунжер из нержавеющей
стали максимально долговечен и устойчив к механическим повреждениям. Его
легко мыть всеми способами.
Плунжер из пластика более хрупок, при падении могут появиться
трещины и вытеснительный механизм также не долговечен. Однако, более доступная
цена делает его довольно популярным среди кондитеров.
На PROFTechnika представлены кондитерские
плунжеры высокого качества в широком ассортименте от ведущих
производителей.
Чтобы правильно подобрать и купить плунжер
для мастики обратитесь к специалистам PROFTechnika.
У цій категорії немає товарів