Прилади для равликів та омарів

ПРИБОРЫ ДЛЯ УЛИТОК, ОМАРОВ И УСТРИЦ

Рестораны, предлагающие в своём меню такие деликатесы как омары, улитки и устрицы, знают, что с помощью обычных столовых приборов употребить данный продукт будет очень сложно.

Для сервировки стола при подаче таких блюд необходимы специальные столовые приборы, которые будут полезными не только своими вспомогательными характеристиками, но и иметь достойный внешний вид для поддержания изысканности мероприятия подачи и употребления данных деликатесных продуктов.

На PROFTechnika представлены приборы для улиток, омаров и устриц, от ведущих производителей на любой вкус.

Приборы для омаров (лобстеров). Профессиональные приборы для лобстеров изготавливаются исключительно из нержавеющей стали, что гарантирует прочность, устойчивость к повреждениям, пищевым кислотам и всем видам очистки. Лучше выбирать модели с зеркальной поверхностью, это придаёт инвентарю более роскошный вид. Разнообразие данных приборов не велико и состоит из трёх основных видов:

• ·         Щипцы для омаров, предназначенные для раскалывания крепкого панциря и клешней;
• ·         Щипцы для лобстера, с длинными, напоминающими ножницы остриями для фиксации или работы с тонкими частями панциря;
• ·         Вилка для омаров имеет узкую и длинную форму, и на противоположном конце имеет специальную ложечку для проникновения в трудно доступные места.

Приборы для улиток. Подача улиток требует специальной сервировки, которая помогает не только достать и употребить съедобную часть блюда, но и фиксировать при этом раковину, имеющую неустойчивую на поверхности форму:

• ·         Блюдо для улиток (ескарготьерка) имеет круглую или овальную форму, в ровной поверхности которого размещены в разном количестве углубления для размещения улиток. Для удобства переноски блюдо для подачи улиток имеет одно иди 2 ручки. Материал изготовления может нержавеющая сталь или более эффектный фарфор;
• ·         Щипцы для улиток помогают надёжно зафиксировать продукт либо достать его из блюда;
• ·         Вилка для улиток маленькая, имеет удобную ручку и узкую двупалую острую часть.

Приборы для устриц. Подача устриц — это целая церемония. Устрицы зачастую подаются уже в открытом виде, но могут быть и закрытыми. Ассортимент приборов для устриц не большой:

• ·         Устричный нож предназначен для вскрытия закрытой раковины. В связи с тем, что раковина закрыта, как правило, очень плотно, нож для устриц имеет довольно короткое, но очень прочное лезвие, заостренное к середине, и удобную прочную рукоятку.
• ·         Вилка для устриц маленькая, с трёхпалой широкой рабочей частью;
• ·         Блюдо для устриц имеет выемки для фиксации и ровного их размещения.

На PROFTechnika представлены приборы для подачи деликатесов из разных материалов, разных форм и объёмов.

Чтобы правильно подобрать и купить приборы для омаров, улиток или устриц, обратитесь к специалистам PROFTechnika.