Чавунний посуд

ЧУГУННАЯ ПОСУДА НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНЕ

Чугун является старейшим материалом для изготовления посуды, предназначенной для приготовления пищи. С незапамятных времен посуда из чугуна ценилась долговечностью и способностью максимально долго сохранять тепло, что максимально увеличивает пищевые качества готовых блюд.

Чугунная посуда обладает более тяжёлым весом чем посуда, изготовленная из других материалов, однако это является единственным минусом. Решая купить чугунную посуду можно быть уверенным в её преимуществах:

• ·         Долговечность;
• ·         Равномерная длительная теплоотдача;
• ·         Антипригарные свойства;
• ·         Безопасность для здоровья;
• ·         Универсальность использования - чугунная посуда подходит для готовки на индукционных плитах, в жарочном шкафу, на гриле и в любом другом типе теплового оборудования.

Материал изготовления и разница в уходе

При изготовлении чугунная посуда поддаётся обжигу, после которого при готовке в поверхность впитывается некоторый объём жиров, что представляет собой в итоге антипригарное покрытие. Образуемый при этом нагар убирать не рекомендуется, так как помимо защиты от пригорания он обладает еще одним полезным свойством – защита от ржавчины.

Поэтому посуда из чугуна не должна очищаться в посудомоечной машине или при использовании абразивных щелочных средств. Чтобы не повредить защитный слой нагара необходимо пользоваться мягкими губками без использования агрессивных моечных средств, после чего чугунная посуда вытирается бумажным полотенцем.

На PROFTechnika представлена также кухонная посуда из чугуна имеющая покрытие эмалью, которая так же обладает антипригарными свойствами. Эмаль делает посуду привлекательнее внешне, однако требует бережного обращения и по цене выше обычной чугунной посуды.

Ассортимент чугунной посуды

Производители предлагают широкий ассортимент посуды из чугуна. На PROFTechnika представлены:

• ·         Сковородки чугунные блинницы с низкими бортами;
• ·         Сковороды чугунные с секциями для оладий;
• ·         Сковороды-гриль;
• ·         Сковороды вок чугунные;
• ·         Сковороды чугунные универсальные;
• ·         Кастрюли чугунные;
• ·         Казанки чугунные;
• ·         Ковши чугунные;
• ·         Жаровни чугунные;
• ·         Эмалированная чугунная посуда и многое другое.

Чтобы правильно подобрать и купить посуду из чугуна для вашего заведения обратитесь к специалистам PROFTechnika.