ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ
Польза рыбы, как
мы знаем, большей частью зависит от качества её приготовления, поэтому, для
заведений общественного питания, предоставляющих в меню блюда из рыбы важно
изначально подобрать правильную посуду для её приготовления.
Посуда для приготовления рыбы имеет продолговатую овальную форму разной
длины и, в зависимости от типа приготовления, может быть изготовлена из таких
материалов как:
- ·
Керамика;
- ·
Чугун;
- ·
Нержавеющая
сталь;
- ·
Стекло.
Керамическая посуда для приготовления рыбы хорошо сберегает вкусовые качества рыбных
блюд, но при этом является недостаточно надёжной и прочной, так как при
механических повреждениях легко разбивается.
Стеклянная посуда для рыбы, имея достаточно толстые стенки, также
является ненадёжным вариантом, по причине хрупкости материала при механическом
воздействии. Преимуществом является презентабельный внешний вид, который
позволяет подавать готовое блюдо прямо в посуде.
Чугунная посуда для приготовления рыбы позволяет максимально сохранить вкус и
запах блюд, достаточно ударопрочна и надёжна, но имеет большой вес и пище в
такой посуде может пригорать.
Посуда для приготовления рыбы из нержавеющей стали
имеет наибольшую
популярность на профессиональных кухнях, благодаря стойкости при резких
перепадах температуры и легкой очистке с помощью любых моющих средств, в том
числе и в посудомоечной машине. Также
посуда для рыбы из нержавейки долговечна, так как не ломается при
механических повреждениях и падениях.
Некоторые модели
такой посуды дополнительно оснащены перфорированными поддонами для
приготовления рыбы на пару. Перфорация может иметь разное количество отверстий
или быть изготовлена в виде решетки.
На PROFTechnika представлена посуда для готовки рыбы
из разных материалов и разнообразных объёмов и комплектации.
Чтобы правильно подобрать и купить
посуду для приготовления рыбы обратитесь к специалистам PROFTechnika.
У цій категорії немає товарів